ขึ้น 10 บ.ทุกเมนู ร้านตามสั่งขอนแก่นโอดต้นทุนสูง หมูสามชั้นกก.ละ 220 บาทแล้ว
ร้านอาหารตามสั่งขอนแก่น ขอปรับราคาขายเพิ่มเมนูละ 10 บาท โอดต้นทุนสูง หมูสามชั้นขึ้นราคา กก.ละ 220 บาทแล้ว
วันที่ 22 เม.ย.2568 ผู้สื่อข่าวสำรวจผลกระทบจากราคาหมูสดที่ปรับขึ้นราคาอย่างต่อเนื่อง โดยที่ร้านกะเพราหมูกรอบ เขตเทศบาลนครขอนแก่น จากเคยขายเมนูหมูกรอบเริ่มต้นที่ราคา 30 ทุกเมนู ทำให้ร้านต้องติดป้ายหน้าร้านว่าเนื่องจากต้นทุนสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ร้านขอปรับราคาขายเมนูหมูกรอบเริ่มต้นที่ 40 บาท
พนักงาน ร้านบอกว่า ตอนเริ่มเปิดร้านหมูสดยังมีราคาถูก ร้านจึงสามารถที่จะขายเมนูเริ่มต้นที่ราคา 30 ทุกเมนู ซึ่งจำได้ว่าตอนนั้นหมูราคา 160-190 บาท ต่อกิโลกรัม หลังจากนั้นราคาหมูสดเริ่มปรับตัวสูงขึ้นมาอย่างต่อเนื่องทางร้านจึงต้องปรับราคาขาย เป็นเริ่มต้นที่เมนูละ 40 บาท
” หมูเริ่มทยอยปรับขึ้นมาตั้งแต่ต้นเดือน เม.ย.ที่ผ่านมา โดยปรับขึ้น 10-20 บาทต่อ กก. ซึ่งการทำหมูกรอบนั้นจะไม่เหมือนเมนูอื่นๆ เพราะ หมูสด 1 กก. นำมาทำหมูกรอบจะเหลือน้ำหนักอยู่ประมาณ 500-600 กรัม เพราะต้องผ่านกรรมวิธี ประกอบด้วยการต้มหมูแล้วนำมาอบและนำมาทอดทำออกมาเป็นหมูกรอบจึงเหลือน้ำหนักแค่นี้”
พนักงานบอกด้วยว่า ราคาหมูสดที่ปรับขึ้นช่วงนี้ถือว่าก้าวกระโดดเร็วมาก ทำให้ผู้ประกอบการและลูกค้าปรับตัวแทบไม่ทัน แต่ลูกค้าก็เข้าใจได้เนื่องจากส่วนมากลูกค้าจะออกไปจ่ายตลาดไปร้านค้าห้างต่างๆจะเห็นราคาหมูสดที่สูงขึ้นจึงเข้าใจว่าที่ร้านปรับขึ้นเป็นราคาที่เหมาะสมแล้ว ลูกค้าบางรายยังถามว่าขายเมนูหมูกรอบ 30-40 บาทได้อะไร
“ราคาหมูสามชั้นล่าสุด 210-220 บาท ต่อ กก. ร้านจึงขอปรับขึ้นราคา 10 บาททุกเมนู และ ไม่ใช่ว่าแต่ราคาหมูที่ขึ้นราคาไข่ไก่ก็ขึ้นก่อนขายไข่ไก่ 1 ฟอง 6-7 บาท ตอนนี้ก็ต้องปรับเป็น 10 บาท อีกทั้งยังคงมีวัตถุดิบต่างๆก็พร้อมใจกันปรับขึ้นเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นซอส ,น้ำตาล ,น้ำมันหอย ,ซีอิ๊วขาว ขึ้นหมด ดังนั้นลูกค้าที่มาใช้บริการที่ร้าน ซึ่งส่วนใหญ่จะสั่งกะเพราหมูกรอบ ,คะน้าหมูกรอบ ,พริกแกงหมูกรอบ ,หมูกรอบคั่วพริกเกลือ ต่างก็เข้าใจในราคาที่ปรับขึ้นในภาวะต้นทุนที่สูงขึ้นในขณะนี้”
