ยอมขายบ้านที่มีอยู่ เพื่อใช้หนี้ให้ครอบครัว เปิดบ้าน ‘พอร์ช ศรัณย์’ ชีวิตเคยเป็นคุณหนู พร้อมสานฝันเปิดร้านให้พ่อ
“พอร์ช” ฝันเป็นจริงเคลียร์หนี้ให้ครอบครัว ตอนนี้คิดว่าตัวเองประสบความสำเร็จแล้วหรือยัง หรืออยากไปมากกว่านี้อีก คือจริงๆ อ่ะอยากไปมากกว่านี้ แต่ทุกวันนี้มันก็พอเพียงนะ
เพราะผมสบายใจและมีความสุขแล้ว ผมเคยพูดกับตัวเองไว้ว่า อยากให้พ่อแม่สบาย ความฝันตอนนั้นคืออย่างเดียวเอง เพราะว่าเราเคยเป็นคนที่ ตั้งแต่เด็กบ้านมีตังค์อยู่แล้ว
แต่ก็ไม่รู้หมดเพราะอะไร แล้วก็ต้องย้ายไปอยู่จันทรบุรี อยู่ที่โน่นนี่แบบสุดๆ แล้วอ่ะ ไม่มีตังค์กินข้าว ป๊าต้องไปตกปลามาเพื่อเอาปลาไปแลกข้าว เอามาให้ลูก แต่นับถือป๊า
ไม่ว่ายังไงป๊าไม่เคยเลี้ยงลูกไม่ดี ผมเรียนเอกชนนะครับ ได้ตังค์เท่าเดิมตลอด ไม่เคยได้น้อยลง แล้วครอบครัวก็มีหนี้ เป้าหมายตอนนั้นคืออยากให้ครอบครัวสบาย
เพราะเงินก้อนแรกที่ได้ ผมให้พ่อแม่ก่อน แล้วก็ปลดหนี้ให้แม่ ณ ตอนนั้นที่คิดไว้ก็แค่นี้เอง ไม่อยากให้ป๊าทำงานแล้ว อยากให้พ่อแม่อยู่เฉยๆ ไม่ต้องทำงาน
เพราะพ่อแม่เค้าเหนื่อยกับเรามามากแล้ว แค่นั้นเอง และตอนนี้ผมก็ทำฝันได้แล้ว แต่ป๊าบอกว่าอยู่เฉยๆ ไม่มีไรทำ เปิดร้านให้ป๊าหน่อย คือที่ป๊าอยากเปิดร้านนี่คือป๊าอยากเล่นดนตรี
ก็เลยเปิดร้านแรกใกล้บ้านในซอยวัชรพล ป๊าเค้ามีความสุขที่ได้ทำแค่นี้ผมก็แฮปปี้แล้วครับ ส่วนร้านชงเจริญนี้พึ่งเปิดได้เดือนนึงเอง อันนี้ร่วมกับเพื่อน เป็นแบบคลับกึ่งเรสเตอร์รองอะ
มีเครื่องดื่ม มีดนตรีสด ร้านเป็นแนวจีนๆ ร้านทำสูงมาก บิวแม่บ้านมีหนวดร่วมด้วย บิวเข้าร้านทุกวัน มันน่ารัก นิสัยดี แต่แต่งตัวเยอะมาก ทุกวัน เวลามาแบบปาร์ตี้วันเกิดเพื่อนใส่ชุดว่ายน้ำมา
แล้วเอาสติ๊กเกอร์แปะไว้ มันกล้ามาก กิจการร้านอาหาร เป็นกิจการหนึ่งที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง การที่กิจการจะอยู่รอดได้นั้นก็ต้องอาศัยฝีมือความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร
ซึ่งหนึ่งในร้านที่สร้างความแตกต่างและเชี่ยวชาญด้านอาหารก็คือ ร้านอาหาร “สราญ โดย ศรัณย์“ ซึ่งเป็นกิจการดาราชื่อดังอย่าง “พอร์ช ศรัณย์ “ ทุ่มเงินลงทุนกว่า 2 ล.บ.
เปิดกิจการร้านอาหารให้คุณพ่อและคุณแม่ที่มีประสบการณ์ด้านอาหารมากว่า 10 ปี สู่กิจการร้านอาหาร สราญ โดย ศรัณย์ ที่มีทั้งอาหารไทยและฝรั่ง
โดยกิจการร้านอาหารนั้นด้านการดูแลคุณพอร์ชจะให้คุณพ่อคุณแม่ดูแล การทำร้านอาหารนั้นก็มาจากการที่คุณพ่อของคุณพอร์ชนั้นชอบเล่นดนตรี ส่วนคุณแม่ของคุณพอร์ชก็ชอบทำอาหาร
จึงเกิดเป็น ร้านอาหารที่มีชื่อว่า “ สราญ โดย ศรัณย์ “ ขึ้นมา สำหรับคำว่า สราญ ก็มาจาก คำว่า สุขสราญ ซึ่งคือความตั้งใจของครอบครัวที่อยากให้คนมารับประทานมีความสุข สนุกสำราญ
สำหรับคอนเซ็ปต์การจัดแต่งร้านก็จะมีการเน้นจัดแต่งแบบคลาสสิค สบายๆ มีดนตรีสดในช่วงเย็น ด้านสไตล์อาหารภายในร้านก็จะเหมือนกับร้านที่ จังหวัดจันทบุรี ซึ่งจะมีทั้งอาหารฝรั่ง
สเต็ก สปาเกตตี้ และอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ด จัดจ้าน มีการนำวัตถุดิบเครื่องเคียงต่างๆมาจากจันทบุรี เมนูต่างๆทางครอบครัวจะมีการคิดค้นเมนูเองทำให้เมนูไม่เหมือนใคร
