เผยโฉมโจรขโมย ‘หมี่ซั่ว’ แม่ค้าโวยโจรโหนกระแส คาดเอาไปทำ ‘หมูสร่ง’ เมนูโปรดพี่หมื่น ตามแม่หญิงการะเกด (ชมคลิป)

0
99

เจ้าของร้านชำในตลาดไทยสมบูรณ์ ที่ปทุมธานีเป็นงงหนัก โดนคนร้ายกรีดผ้าใบ แต่เข้ามาขโมยแค่เส้นหมี่ สงสัยเอาไปทำหมูสร่ง ตามรอยละครบุพเพสันนิวาส… เมื่อวันที่ 1 เม.ย. 61 ร.ต.อ.ชัยยันต์ คุณรักษ์ รองสารวัตรสอบสวน สภ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี ได้รับแจ้งจาก นางสาวจันทิมา ดาลัดจรัสแสง อายุ 33 ปี ว่า…

ร้านค้าของตนชื่อร้านน้องถิง ตั้งอยู่ภายใน ตลาดไทยสมบูรณ์ ต.คลองสาม อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี ถูกคนร้ายเข้ามาขโมยของไปหลายรายการ ขอให้เจ้าหน้าที่เข้ามาตรวจสอบด้วย หลังรับแจ้งจึงไปตรวจสอบที่เกิดเหตุ พร้อมเจ้าหน้าที่ชุดสืบสวน ในที่เกิดเหตุบริเวณร้านดังกล่าวเป็นร้านขายของชำ มีทั้งหมด 6 ล็อก แยกเป็น 4 ล็อกติดกัน เว้นช่องทางเดิน และอีก 2 ล็อกติดกัน

พบว่าที่บริเวณ 2 ล็อกติดกันมีผ้าใบสีน้ำเงินขาวปิดไว้นั้นด้านหน้ามีรอยกรีดจนขาด ในเบื้องต้นจากการตรวจสอบภายในร้านซึ่งมีสินค้าจำนวนมาก แต่กลับพบว่ามีเงินสดหายไป 1,000 บาท กุนเชียง และเส้นหมี่อย่างดี 1 ห่อ ด้าน นางสาวจันทิมา ดาลัดจรัสแสง อายุ 33 ปี ให้การว่า หลังจากตนเองปิดร้านเมื่อคืนวันที่ 31 มี.ค. แล้ว…

กลับมาขายของตอนบ่ายก็พบว่าผ้าคลุมที่ปิดร้านไว้ถูกกรีดจนขาด จึงได้รีบเปิดร้ายเพื่อตรวจสอบทรัพย์สินภายในร้าน ก็พบว่ามีเงินทอนที่เป็นเหรียญหายไปประมาณ 1,000 บาท กุนเชียง และ เส้นหมี่เหลืองอย่างดี ซึ่งเส้นหมีดังกล่าวซื้อมาขายเพราะมีคนติดตาม ละครบุพเพสันนิวาส แล้วมาถามหาซื้อเส้นหมี่จำนวนมากตนจึงได้นำของดีมาขาย

ก่อนที่จะมาถูกคนร้ายเข้ามาขโมย แต่ก็น่าแปลกเพราะของในร้านมีตั้งมากมาย กลับเอาแค่เส้นหมี่ไป ซึ่งหลังจากที่ตำรวจเข้ามาตรวจสอบแล้วจึงได้ประสานไปยังกองอำนวยการของตลาด เพื่อขอให้ช่วยเปิดกล้องวงจรปิด จนพบลักษณะของคนร้ายเป็นชายอายุประมาณ 25-30 ปี สวมเสื้อยืดแขนสั้นสีดำ นุ่งกางเกงยีนส์ สวมรองเท้าสีขาวไม่แน่ใจว่าเป็นผ้าใบหรือร้องเท้าแตะ เดินเข้ามาจากทางด้านข้างของร้านตอน 22.30.54 น.

และออกมาตอน 22.35.57 น. พร้อมกับถุงที่ใส่ของแล้วเดินหนีไป ทางด้าน ร.ต.อ.ชัยยันต์ คุณรักษ์ รองสารวัตรสอบสวน สภ.คลองหลวง กล่าวว่า ในเบื้องต้นได้ให้เจ้าหน้าที่ชุดสืบสวนลงพื้นที่หากล้องวงจรปิดตามเส้นทางที่คาดว่าคนร้ายจะหลบหนี อย่างไรก็ตามจะได้เร่งติดตามตัวคนร้ายมาลงโทษตามกฎหมายต่อไป

กระแสความฮอตฮิตของละคร “บุพเพสันนิวาส” แรงไม่หยุดฉุดไม่อยู่จริงๆ ไม่ว่า แม่หญิงการะเกด จะหยิบจะจับอะไร แฟนละครทั่วบ้านทั่วเมืองก็ให้ความสนใจไปหมด โดยเฉพาะเรื่อง ของกิน ที่เริ่มต้นด้วย มะม่วงน้ำปลาหวาน กุ้งแม่น้ำพร้อมน้ำจิ้มแซ่บซี๊ด หลนเต้าเจี้ยว แถมยังมี หมูโสร่ง เมนูอาหารไทยโบราณจานเด็ดที่รอเสิร์ฟคุณพี่อยู่อีกด้วย

แค่ฟังชื่อมา แต่ละอย่างก็น่ากินทั้งนั้นเลย แหม…ก็ตัวจริงของแม่หญิงการะเกดอย่างเกศสุรางค์นั้น เธอเป็นสาวตุ้ยนุ้ยที่รักการกินมากๆ กินอะไรก็น่าอร่อยไปหมด และวันนี้เราก็ขอหยิบยกหนึ่งในของกินที่ถูกกล่าวถึงในเรื่องบุพเพสันนิวาสมาทำความรู้จักกัน นั่นก็คือ หมูโสร่ง อาหารไทยโบราณที่คนสมัยนี้อาจจะไม่ค่อยคุ้นเท่าไหร่

รู้ไหมคะว่าเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของคุณพี่ขุนเดชที่แม่หญิงการะเกดฝึกทำเพื่อเอาใจว่าที่สามีเชียวนะ ว่าแล้วใครอยากฝึกไว้มัดใจหนุ่มๆ ข้างกายบ้าง ตามมารู้จักที่มาของอาหารไทยโบราณเมนูนี้ พร้อมวิธีทำที่ง๊ายง่ายกันเลยค่ะ! หมูโสร่ง เป็นเมนูอาหารว่างแบบไทยโบราณที่สมัยนี้น้อยคนจะรู้จัก ลักษณะเป็นหมูบดละเอียดที่นำมาผสมเครื่องปรุงรสแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นก็ทำการนุ่งโสร่งด้วยการพันด้วยเส้นหมี่ซั่ว

จนออกมาหน้าตาคล้ายกับลูกตระกร้อ แล้วก็นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ส่งกลิ่นหอมน่าทาน เป็นเมนูที่คนชอบของทอดจะต้องปลื้มเหมือนคุณพี่ขุนแน่นอนค่ะ ส่วนใครชอบแบบมีรสชาติแซ่บจัดจ้านแบบแม่หญิงการะเกดก็สามารถทานกับน้ำจิ้มหรือซอสมะเขือเทศได้นะ สำหรับ ประวัติและที่มาของหมูโสร่ง จากการศึกษาจากจดหมายความทรงจำของกรมหลวงนรินทรเทวี ทำให้ทราบว่าเมนูหมูโสร่ง เข้ามาในไทยจากเรือการค้าของโปรตุเกสและจีน

โดยอาหารไทยโบราณเมนูนี้ มีหมูปั้นก้อนและเส้นหมี่ซั่วเป็นพระเอก จากนั้นก็ได้มีการดัดแปลงเมนูนี้ด้วยการใช้วัตถุดิบอื่นๆ เพื่อให้เข้ากับวิถีชีวิตของคนไทยในสมัยนั้นมากขึ้น กลายเป็นเมนู ไก่โสร่ง โดยใช้เนื้อไก่ที่ชาวบ้านนิยมเลี้ยงมาแทนเนื้อหมู และใช้ไข่ไก่แทนเส้นหมี่ซั่ว ที่สมัยนั้นไม่เป็นที่รู้จักมากนัก อีกทั้งยังมีราคาแพงด้วยค่ะ

ทราบถึงที่มาความอร่อยในเมนูโปรดของคุณพี่เป็นที่เรียบร้อย จะรออะไรเล่าออเจ้า? ไปเตรียมของเข้าครัว หัดทำเมนูหมูโสร่ง กันเลยดีกว่า เมนูนี้ทำไม่ยาก แต่ต้องอาศัยความตั้งใจในการพันเส้นหมี่สักหน่อย อร่อยชัวร์! วัตถุดิบหมูโสร่ง 1.เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม 2.รากผักชี (หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา 3.กระเทียม (หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา 4.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

5.เกลือ 1/4 ช้อนชา 6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7.ไข่ไก่ 1 ฟอง 8.น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วย 9.เส้นหมี่ซั่วขาว (ชนิดเส้นไม่เค็ม) จุ่มน้ำพอชุ่ม ผึงใส่ตะแกรง คลุมผ้าขาวบาง 100 กรัม วิธีทำหมูโสร่ง 1.นำหมูบดและเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกนวดให้เหนียว 2.นำเส้นหมี่ซั่วที่พักไว้ จับประมาณ 4-5 เส้น พันหมูให้เป็นก้อนกลมเหมือนลูกตะกร้อ

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อนกลาง จากนั้นนำก้อนหมูที่พันเส้นหมี่ซั่วแล้วลงทอด แนะนำว่าน้ำมันต้องท่วมชิ้นหมู ทอดจนสุกเป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า จะเพิ่มความจัดจ้านด้วยน้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศก็ได้นะ อีกหนึ่งเมนูดังตามรอยแม่หญิงการะเกด จากละครบุพเพสันนิวาส คือหมูสร่ง แต่ได้มีบางรายสับสนว่า เมนูนี้เขียนว่าหมูสร่ง หรือ หมูโสร่ง กันแน่? ดร.นิตยา กาญจนะวรรณ ราชบัณฑิตยสถาน ชี้แจงว่า

สร่ง (สะหฺร่ง) น. ชื่ออาหารว่างชนิดหนึ่ง ทำด้วยหมูสับคลุกกับรากผักชี พริกไทย น้ำปลา ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ พันด้วยเส้นหมี่สั้วลวก ทอดให้เหลืองนวล รับประทานกับน้ำจิ้ม แต่ที่ไปออกเสียงกันว่า หมูโสร่ง คงเป็นการออกเสียงตามในละคร ปัจจุบันมีการเขียนตามการออกเสียง เพื่อให้ได้อารมณ์ ได้ความรู้สึก ทำให้มีการออกเสียงสั้น ยาว ทั้งนี้คำว่าหมูโสร่งก็ไม่ได้ผิดซะทีเดียว แต่ถ้าจะให้ถูกต้องก็ควรเขียนว่า หมูสร่ง

เสน่ห์ของชาติไทยคือการที่มีประเพณีสืบทอดติดต่อกันมายาวนาน จากรุ่นสู่รุ่นโดยเฉพาะเรื่องตำหรับตำราการทำอาหารเรียกว่ามีอาหารไทยอีกหลายชนิดที่คนรุ่นใหม่ไม่เคยรู้จัก สิ่งเหล่านี้ในทางการตลาดแล้วถือว่ามีคุณค่าเพียงแค่เรารู้จักผสมผสานไอเดียในการนำเสนอทำเรื่องราวให้น่าสนใจชูประเด็นอาหารไทยแท้แต่โบราณ หลายคนอาจเปิดเป็นShop

หรือทำเป็นสินค้าขายดีในอินเทอร์เนตก็ล้วนแต่เป็นช่องทางเพิ่มรายได้ที่น่าสนใจแต่ ทั้งนี้เพื่อความน่าสนใจยิ่งขึ้นเราก็ควรจะเรียนรู้สุดยอดเมนูอาหารไทยโบราณเหล่านี้ไว้ให้มาก ยิ่งมากก็ยิ่งน่าสนใจและสร้างรายได้ดีๆให้กับผู้ลงทุนได้แน่นอน หมูโสร่งคืออะไร? หมูโสร่งเป็นเมนูอาหารว่างแบบไทยโบราณ

และเชื่อได้ว่าชื่อเมนูอาหารว่างของไทยชนิดนี้คงจะไม่คุ้นเคยกันซักเท่าไหร่ สำหรับคนในยุคนี้ซึ่งหมูโสร่งที่ว่านี้เป็นเมนูที่ทำจากหมูบดละเอียดมาผสมเครื่องปรุงรส พันด้วยเส้นหมี่ซั่ว เหมือนลูกตระกร้อหรือก้อนไหมพรมแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานกับน้ำจิ้ม นับได้ว่าเป็นอาหารว่างที่หน้าตาน่ารับประทานและรสชาติยังอร่อยอีกด้วย

ดูๆไปแล้วก็เป็นเมนูที่ไม่ยากค่อนข้างจะทำง่ายด้วยซ้ำ สำคัญคือความประณีตในการทำซึ่งเป็นเสน่ห์ของอาหารไทยที่สืบทอดต่อกันมาแต่โบราณ แต่ถ้าใครอยากทำเป็นธุรกิจอาจคิดต่อยอดจากเมนูนี้แล้วนำเสนอในรูปแบบที่เข้ากับยุคสมัย ก็น่าจะเพิ่มมูลค่าสินค้าได้อย่างน่าสนใจมากขึ้น รวมถึงช่องทางการค้าที่เราสามารถเลือกรูปแบบการขายได้มากมาย

แต่ที่สำคัญต้องฝึกทำให้ชำนาญและเรียนรู้อาหารไทยโบราณแบบหลากหลายเมนูก็ช่วยเพิ่มสีสันทางธุรกิจของเราได้อีกมาก สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ goo.gl/ODOvr1 หรือ Add LINE id : @thaiseminar

ประวัติ หมูสร่ง แต่เดิม “หมูโสร่ง” นั้นเป็นของว่างของชาววังทำให้ไม่ค่อยมีใครรู้จักมากนัก จากการศึกษาจากจดหมายความทรงจำของกรมหลวงนรินทรเทวีค้นพบว่าสูตรการทำหมูโสร่งเริ่มนำเข้ามาจากเรือการค้าของจีนและโปรตุเกส แต่เนื่องจากเนื้อหมูหาอยากและมีราคาแพงในสมัยนั้น คนไทยจึงได้ประยุกต์นำเนื้อไก่ที่เลี้ยงกันอย่างแพร่หลายมาใช้แทน

truststoreonline

Leave your vote

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Comments

comments

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here