เปิดสูตร ก๋วยเตี๋ยวห่อละ 5 บาท ทำ 450 ห่อ ขายหมดภายใน 1 ชั่วโมง

0
209

เมื่อเอ่ยถึง อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร น้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก เนื่องจากอำเภอหลังสวน มีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องผลไม้ ที่มีขายกันตลอดทั้งปี เป็นที่สนใจของนักลงทุนเพื่อการส่งออกทั้งชาวไทยและต่างชาติ

และเป็นต้นตำรับของงานประเพณีแห่พระแข่งเรือขึ้นโขนชิงธง ที่สืบทอดกันมาถึง 174 ปี แต่ปัจจุบันค่าครองชีพในอำเภอหลังสวนค่อนข้างสูงไม่แพ้เมืองท่องเที่ยวอื่นๆ

เพราะว่ามีผู้คนจากหลายๆที่ทั้งชาวไทยและต่างชาติเข้ามาทำการค้าขายทำให้ค่าครองชีพถีบตัวสูงขึ้นตามกระแสเศรษฐกิจ อาหารการกินก็ราคาค่อนข้างสูงทีเดียว

แต่บนถนนหลังสวน ซึ่งเป็นถนนสายวัฒนธรรม ยังมีอาหารคุณภาพดี อร่อย ราคาถูก ที่ยืนหยัดขายในราคาแค่ ห่อละ 5 บาท ซึ่งขายสวนทางกับเศรษฐกิจยุคนี้จนแทบไม่น่าเชื่อ

ประเด็นคือ – ราคาถูกสวนกระเเส ก๋วยเตี๋ยวห่อละ 5 บาท ขายประจำบริเวณสี่แยกถนนหลังสวน จ.ชุมพร ตัดกับถนนลูกเสือ หมดเกลี้ยงทุกวัน ภายในเวลา 1 ชม.

“ป้าแดง” (วลีรัตน์ พรหมคณะ ) อายุ 68 ปี เป็นชาวหลังสวนโดยกำเนิด เจ้าของก๋วยเตี๋ยว ห่อละ 5 บาท ที่ยึดทำเลทองบริเวณสี่แยกถนนหลังสวน ตัดกับถนนลูกเสือ

เป็นที่วางขายก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสำเร็จมาตั้งขายเป็นประจำทุกวัน ตั้งแต่ช่วงเวลาประมาณ 15.00 น. เป็นที่รู้กันของแฟนพันธุ์แท้ “ป้าแดง” ที่มาซื้อไปทาน ซึ่งชอบในรสชาติและสะอาดถูกหลักอนามัย ในราคาเพียงห่อละ 5 บาท

และมีเมนูให้เลือกหลายรายการทั้งหมี่ขาว หมี่เหลือง เส้นเหนียวนุ่ม โรยหน้าด้วยถั่วคั่วบด มีหมูแดง และต้นหอมหั่น ห่อด้วยใบตอง หุ้มด้วยพลาสติกทนร้อน และห่อด้วยกระดาษอีกชั้นหนึ่ง ซึ่งขั้นตอนการทำก็หลายขั้นตอนกว่าจะออกมาขายได้ก็ต้องใช้เวลาพอสมควรทีเดียว

เดิมทีได้ทำข้าวคลุกกะปิขาย แต่ยุ่งยากหลายอย่าง จึงได้หันมาทำก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ โดยคิดค้นสูตร และพัฒนาปรับปรุงทั้งคุณภาพและรสชาติมาเรื่อยๆ จนเป็นที่ถูกปากของชาวหลังสวน

และลูกค้าขาจร ในราคาห่อละ 5 บาท จนถึงปัจจุบัน เป็นเวลา 10 ปี จนสามารถส่งลูกสาวคนเดียวเรียนจบปริญญาตรี มีงานทำเป็นของตนเองได้สำเร็จ

แต่ด้วยความชอบในการค้าขาย ก็ยังทำก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ขายอยู่ทุกวัน ซึ่งมี คุณยายปวด พรหมคณะ อายุ 89 ปี ผู้เป็นแม่ซึ่งสุขภาพแข็งแรงสายตาดี เป็นคนช่วยหั่นผักและใบตอง

ซึ่งในแต่ละวัน “ป้าแดง” จะใช้วัตถุดิบหมี่เหลือง 4 กก. หมี่ขาว 2 กก. หมูเนื้อแดงสดนำมาทำหมูแดง 400 บาท นอกนั้นก็มีผักชี กระเทียมเจียว และอื่นๆ

แต่ที่ขาดสียไม่ได้คือน้ำจิ้มสูตรเด็ดของป้าแดง ที่ใช้ส้มเคยขาวหรือส้มจี๊ด แทนน้ำส้มสายชู ทำให้รสชาติหอมอร่อยเฉพาะตัว ซึ่งป้าแดงจะห่อได้วันละ 450 ห่อ

ช่วงเวลาประมาณ 15.00 น. ก็จะใส่รถเข็นมาวางที่ประจำบริเวณสี่แยกถนนลูกเสือ ซึ่งใช้เวลาวางขายไม่เกิน 1 ชม. ก๋วยเตี๋ยวก็หมดแล้ว หากใครมาช้าก็อดแน่นอน ไม่มีมาเพิ่ม เพราะป้าแดงทำจำนวนจำกัด เพียงวันละ 450 ห่อเท่านั้น

จากการสอบถามถึงชีวิตความเป็นอยู่ “ป้าแดง” บอกว่า อยู่ได้มีกำไรเพียงเล็กน้อย แต่ก็ใช้ชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง ทำให้ไม่เดือดร้อนอะไรเลย

ของใช้ภายในบ้านก็มีเฉพาะที่จำเป็นเท่านั้น ตู้เย็นไม่ต้องใช้ ของที่นำมาทำก๋วยเตี๋ยวจึงต้องเป็นของสดจริงๆเท่านั้น

และให้ข้อคิดว่าการประกอบอาชีพต้องมีความอดทนและทำจริงๆ ก็สามารถที่จะเลี้ยงตัวเองได้ ไม่จำเป็นต้องปรับราคาให้แพงขึ้นตามภาวะเศรษฐกิจ และยืนยันว่า “ป้าแดง” ยังคงขายในราคา “5 บาท” ต่อไป

Leave your vote

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Comments

comments

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here